L'Istituto Tecnico Agrario "Ulpiani" che offre la specializzazione viticolo-enologica, ha un'azienda agraria che grazie anche all'aiuto degli studenti produce diversi tipi di vini venduti al pubblico presso la cantina annessa alla scuola. Un modesto progetto sui tipi di vini e vitigni è un occasione interessante per far transitare le competenze tecniche verso la microlingua.
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